乳酸钙和乳酸矿物盐:
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高溶解度 |
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高生物利用率 |
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相对高浓缩的纯矿物质 |
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矿物质已被食品工业和消费者所认识 |
今日的健康和营养
随着新世纪的到来，食品强化的趋势已变得非常强烈。在大多数这类成功产品背后的驱动力，其实就是消费者和生产商认识到其重要性。
在功能食品中成功的标准:
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消费者 |
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食品工业 | ||
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味道 |
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消费者的教育 | |
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方便 |
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味道 | |
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健康 |
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功效的证明 | |
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价格 |
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合法性 | |
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天然 |
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医药和食品权威机构的认可 | |
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价格和/或市场占有率的增加 | |
大部分人试图养成健康的饮食习惯，但在实际中却常常难以做到。例如对不喜欢或不适宜乳制品的一些人来说，很难达到联合国卫生组织所建议的每日钙摄取量。另外，其它矿物质，如镁，在食品加工中会流失。
消费者正在寻求可供选择的方法去满足所建议的每日钙摄取量。一种保证达到 RDI (建议的每日摄取量)的方法是在合适的食品中添加矿物质。这些是我们经常吃的食品或者是容易被强化的食品。对经常喝橙汁的人来说，钙强化的橙汁就是一个很好的例子。
乳酸钙和乳酸矿物盐产品对消费者和食品加工业两者来说，是非常适合上述要求与标准的矿物质强化剂。
制药工业
在制药工业中，乳酸钙（DC级）是一种新的压片填充剂，可直接用于压片。
